Recomendaciones nutricionales y VIH

Para las personas infectadas por el VIH, la nutrición y dieta cumple un papel muy importante tanto en el mantenimiento de un apropiado peso corporal, como en favorecer ciertos procesos como son:

• Asimilar mejor el tratamiento farmacológico.
• Evitar la desnutrición
• Ayudar al refuerzo del sistema inmunitario
• Colaborar en la construcción y reparación de células y tejidos del organismo.

Para cumplir con este importante papel de la dieta en los infectados por el VIH se deben consumir muchas proteínas y carbohidratos, pero regular el consumo de las grasas.

Proteínas (Pescado, carnes, nueces, frijoles, aves, huevos, etc.)	Nos ayudan en el crecimiento y en la reparación de las células y en la formación de anticuerpos
Carbohidratos (Hidratos de carbono) (Pan, papas, cereales, arroz y pastas).	Nos proporcionan energía y es de fácil asimilación
Grasas (nueces, semillas, y aceite de oliva)	Nos proporcionan energía de reserva, se recomienda no exceder el consumo de grasas, además de consumir las grasas no saturadas (nueces, semillas, y aceite de oliva); mientras que no se recomienda las grasas no saturadas (mantequilla y productos animales).
Vitaminas (vitamina A, complejo B, vitamina C, D, E y K)	Nos ayudan como reguladores de diversos procesos metabólicos, éstas se encuentran en sustancias químicas imprescindibles para el funcionamiento del nuestro organismo.
Minerales (Calcio, Fósforo, Magnesio, Hierro, Zinc, Yodo, Selenio, Cobre, Manganeso, Fluoruro, Cromo y Molibdeno).	Nos ayudan a metabolizar las grasas, las vitaminas y los carbohidratos
Agua	Nos ayudan a disminuir los efectos secundarios de los medicamentos.

No se debe consumir alimentos que no estén bien lavados, para evitar las posibles infecciones estomacales, lavándose además bien las manos, evitando consumir huevos crudos o mal cocinados, alimentos guardados o productos expirados y consumir preferentemente agua embotellada.

Vamos a daros un ejemplo de un menú para que os sirva de guía, sabiendo que podéis hacer todas las combinaciones que se os ocurran usando verduras, carne, pescado, lácteos, huevos, etc